クッキングシートでレンジチップスに、ひと工夫
油で揚げないレンジで作るポテトチップスはおいしいけれど、普通にお皿で作ると水分を飛ばすのが面倒。かといって、
……のような、わざわざその料理のためだけの、潰しの利かない調理器具を買うのもどうかと思っていたのですよ。なにか良い方法はないかなぁと思っておったわけです。
そこへ、はてブ経由でこんな記事を目にしました。
＞おごちゃんの雑文 ? Blog Archive ? 油を使わないポテトチップス
http://www.nurs.or.jp/~ogochan/essay/archives/1542
なるほど、クッキングシート。目から鱗。
「その手があったか！」
と膝ポン。
元記事で水分がうまく飛ばなくて云々……というのは専門器具のように立たせてないからだと思ったので、自分なりに工夫してみました。
クッキングシートで蛇腹を作って芋を焼く
クッキングシートを二枚用意する。
２ cm 間隔ぐらいの蛇腹《じゃばら》折りにする。きっちり計る必要も丁寧に折る必要もなく、てきとうに折って大丈夫。
さらに半分に折る。
この工程は必要ないかもしれないけど、さらに５ mm ほどの位置に折り目を入れた。
ひろげて扇状にする。
蛇腹の谷の部分にスライスした芋を並べる。
芋が重過ぎると倒れます（ぁぅ…）
扇の中心に近いほど倒れにくくなるけど、密着するので水分が飛びにくくなるというジレンマが（ぁぅぅ……）
改善の余地がありますが、ともかくそれは今後の宿題とします。
ちなみに私は普段、ジャガイモの皮はむかない派です。写真のために今日はむきましたが。
500W ９分でやったら、薄く切りすぎたやつや、扇の外側に置いたやつが焦げてしまった。
３分刻みにして様子を見るべきだった。
ウマー。
余談
ペーパースティッチ（針無しステープラー）で扇と扇をそれぞれつなげたら、もう少し置けると思うんですがね。 めったに使わないのでどこにしまったか忘れてしまった＞ペーパースティッチ。
見つからないからと言って、自棄を起こして普通のステープラーやステンレスのクリップを使わないこと。電子レンジ内に金属は厳禁です。あなたの電子レンジをオシャカにしたくないなら、好奇心を起こしてはいけません。
つまようじでつなぐという手も考えたけど、発火すると怖いので止めました。
しかし、あれですな。油で揚げないチップスは、なかなか旨い・悪くないと思うけど、油で揚げたほうにある麻薬的な旨さが無い。
いや、レンジチップスも美味しいですよ。揚げたやつよりイモ本来の味が楽しめるから。でもちょっと、微妙にものたりない。
結局、揚げないチップスにちょっとバターのせてしまったりして。
油モノこわい
わぁ揚げ芋だ、こわいこわい。こんな怖いものは食ってしまおう。
えへへ、いっしょにマヨネーズが一杯こわい（カロリー的に）。
前ブログのコメント欄から転載
おごちゃん 凄い凄い。この発想はなかった！
うちでもさらなる改良を考えてみます。
桝田道也 なんとかしてジャガイモ二個くらい
焼ける方法を見つけたいですよね。